Tükürük
Tükürüğün çoğunu üç çift büyük bez yapar. En büyükleri olan kulak altı bezleri kulakların önünde, bu modelin dışında kalır. Çene altı bezleri çene açısının altında, dil altı bezleri ağız tabanının altında yer alır. Kanalları yanakların içine ve dilin altına açılır.
Sağ yandaki tükürük bezleri: kulak altı, çene altı (submaxillary olarak etiketli) ve dil altı bezi, Gray’s Anatomy, 1918, şekil 1024Wikimedia Commons, Henry Vandyke Carter, Public domain (Gray1024.png)
Hepsi birlikte günde yaklaşık bir litre tükürük yapar, uykuda az, yemeklerde en çok. Tükürükteki mukus besini ıslatır, böylece besin kayarak iner. Amilaz adlı bir enzim nişastayı şekere bölmeye başlar, uzun süre çiğnenen ekmeğin tatlanması bundandır. Tükürük dişleri de yıkar ve bakterileri öldüren antikorlar ve enzimler taşır.
Kaynaklar
- Susan Standring (ed.), Gray's Anatomy, 42nd ed. (2020), chapter on the mouth.
- Arthur Guyton and John Hall, Textbook of Medical Physiology, 13th ed. (2016), ch. 65 and 66.
Önceki: DilSonraki: Boğaz